Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Гарнир к печени жареной


Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

  • Тушная печень прекрасно будет смотреться в дуэте с картошкой или картофелем-пюре. Пожалуй, это даже наиболее привычное и стандартное вкусовое сочетание.

    Далее, печень можно подать с макаронами.

    И также печень хорошо будет сочетать с рисом.

    Поскольку печень чаще всего идт с подливкой, как правило, большинство гарниров будут с ней сочетаться.

  • К печени больше всего подходит картофельное пюре. Жареную печенку можно подать с картофелем фри.

  • Жаренная печень отлично сочетается с картофельным пюре. Печень можно потушить с овощами, с добавлением томата или сметаны. К такому продукту можно подать белый рассыпчатый рис, а если вы любите крупы, то подойдт и гречка. Макаронные изделия вполне сочетаются с этим продуктом.

  • Я очень люблю готовить печень по-строгановски, жареную печень.

    В приготовлении печени главное - не затянуть. Печень любит кратковременную обработку на большом огне.

    Сочная внутри, хорошо обжаренная печень с большим количеством тушеного лука - прекрасное угощение для любой компании.

    Из гарниров выбираю рис, тушеную капусту или картофельное пюре.

    Мое личное предпочтение - тушеная капуста, а дети больше любят печень с рисом.

    И обязательно на столе присутствуют маринованные огурчики, квашеная капусточка, нарезанный тонкими кольцами лук, выдержанный 20 минут в уксусе.

    Думаю, что по минимальности времени, затраченного на приготовление вкуснейшей печени, это одно из самых рациональных и вкусных мясных блюд.

  • К жареной печени очень хорошо идет отварной рис, пшенная каша. Если жаренную печень проварите буквально 2-3 минуты в сметанному соусе (сметана, разведенная водой 50*50), то эта подливка к каше или рису заменит сливочное масло.

  • Практически любой гарнир, который вы любите. Это макароны, картофельное пюре, целый отварной катофель, жареный картофель, гречневая каша со сливочным маслом, отваренный рис, отварные или тушеные овощи,например,капуста,белокочанная или цветная, консервированный зеленый горошек. А можно и без гарнира- вообще вкуснотень.

  • Прикольно получается, если обжарить морковь потртую на мелкой терке в сливочном масле с мелко нарубленным луком, потом можно перемешать со свежевыдавленным чесноком и майонезом - нямка получится... пойду захалтурю! 😉

  • Гарнир такая штука, что каждый день разный хочется. И нет особых рамок во вкусе печени и какого-то гарнира. Смотря еще как печень приготовить. Если она идет в виде подливки, то использовать можно макароны, рис, гречу и даже просто отварной картофель. Печень в виде котлет лучше всего подойдет к пюре. Будет не так сухо. А вот крупы типа риса или гречи лучше использовать, когда печенка с подливом. Как по мне так я помню еще со школьной столовой. Нам давали печень в подливе с рисом. Было очень вкусно. Моя мама готовила с гречкой, тоже очень хорошо. Даже соусы добавлять не нужно. На любителя можно использовать капусту в виде гарнира, главное чтобы была не сухая и не пустая. А печенку к ней в любом виде.

  • Как уже сказали ранее - жареная печень отлично сочетается с картофельным пюре, сверху посыпьте блюдо рубленной зеленью, и все, можно приступать к трапезе.

    Картофельное пюре можно заменить просто отварной картошечкой или картофелем фри. А чтобы картошка не казалась суховатой, то нужно протушить печенку с сметаной или томатом, чтобы получилась подлива.

    Жареную печенку можно подать к столу и в соседстве с макаронами, опять же лучше приготовить ее с подливой, чтобы блюдо не казалось сухим.

    Жареную печень можно подать и с обжаренными (тушеными) кабачками. Получится отличное вкусовое соседство - мясо и овощи.

    Можно пожарить печень с грибами, а в качестве гарнира использовать гречку.

    Очень красиво и вкусно сочетание обжаренной печени и зеленой фасоли.

  • Я обычно делаю с гречей. При приготовлении печенки можно использовать соус как подливку и получается очень вкусно. Также хорошо идет рис и пюре, или просто отварная картошка. С пшенной кашей я не пробовала, тоже наверное вкусно.

  • К перловке и ячке:-) Но мясное нужно кушать с овощами, сырыми или тушеными. Полезнее.

  • Печень это действительно ходовой и востребованный продукт в нашем питании,она полезна и сытна.Ее можно варить и готовить потом паштеты,готовить из нее начинку для пирогов,тушить и делать рагу,и многое другое.

    А гарнир подобрать для печенки совсем легко,потому что это универсальный продукт,и может подаваться как с овощами,так и с крупами,отличное решение-вермишель или макароны.

    Популярным было всегда пюре под жареную в сметанке печенку.Можно отварить свеклу и натереть ее в виде гарнира к печенке.

    Отварные крупы-гречка и рис,а также перловка,либо пшено,является прекрасным гарниром к жареной или тушеной печени.

    Можно отварить спагетти,либо вермишель,или любые другие формы макаронов.

  • info-4all.ru

    Какой гарнир к печени приготовить

    На сегодняшний день, казалось бы, раскрыты все секреты приготовления гарниров к печени. Но нередко хозяюшки испытывают затруднения, когда решают, с чем же подать на стол печень, приготовленную по тому или иному заковыристому рецепту. Какие же гарниры лучше всего сочетаются с печенью?

    Какие гарниры подходят к печени

    Какие же продукты лучше всего гармонируют с этим вкусным и полезным субпродуктом?

    1. Однозначно картофель в любом виде: картофельное пюре, фри, запеченная картошка в фольге, или просто отварная. Любимая детьми, картошечка очень подходит в качестве гарнира к печени, мясу, овощному рагу и многим другим блюдам. Конечно, гарнир из картофеля занимает первое место!
    2. Гречка, хорошо отваренная или пропаренная, с небольшим количеством масла. Очень хорошо, если гречка приготовлена в духовке, она получается рассыпчатая и полностью, одна до одной крупинки, проварена. При этом не имеет свойства слипаться, и получается без воды.
    3. Макароны, конечно, можно подавать к печени, но только если это куриная печень, и чаще используют спагетти.
    4. Бобовые пюре, в небольших количествах, не слишком соленые и украшенные зеленью. Очень вкусно будет, если потушить овощи и подать вместе с бобовым гарниром, украсив зеленью.
    5. Грибы в качестве гарнира к печени, что называется, «на любителя». Если они правильно приготовлены, то получается очень вкусно. Здесь можно использовать чесночные, острые, томатные соусы. В качестве украшения — свежие овощи.

    Остальные гарниры используются с печенью очень редко, но «на вкус и цвет, товарищей нет».

    Основные правила приготовления гарнира к печени

    Они, на первый взгляд, очень просты:

    • Гарнир должен сочетаться с вкусовыми качествами печени.
    • Гарнир не должен превышать количества печени.
    • Приготовление гарнира должно соответствовать приготовлению основного блюда.

    Немаловажно, а скорее не менее важно, как будет готовиться печень, и какая. Говяжья, телячья, свиная готовится с изначальной обработкой. Телячью печень очень хорошо готовить крупно, нарезанную стейками, или как отбивные. Существует множество рецептов приготовления печени, причем легче всего готовить куриную.

    Чтобы печень не получалась слишком жирной, и не казалась разваренной, слипшейся, не стоит лить слишком много масла, и стоит добавить немного лимонного сока, буквально чайную ложку.

    Несколько тонкостей приготовления гарниров к печени

    Чтобы гречка не получалась с водой, используйте обычную дозировку. На 1 стакан воды — 1 стакан гречки. Если вы готовите в духовке, то используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки. Конечно, если вы любите более влажную гречку, то воды можно добавить побольше, просто подольше выпаривайте ее на медленном огне.

    Правильно приготовить грибы кажется делом пустяковым, но многие не знают такую тонкость, что грибы, как и мясо, должны проходить предварительную обработку. Они получаются очень вкусными, если в самом начале приготовления резко обдать их самой высокой температурой. Будь то масло на сковороде или, если варите, то засыпайте их в крутой кипяток.

    Несколько рецептов приготовления гарниров к печени

    Шампиньоны с овощами

    250-350 граммов шампиньонов, предварительно промыв, нарезать на две или четыре части, в зависимости от размера гриба. Они немного подождут в отдельной тарелке, а пока нарезать две луковицы не слишком мелко. Два свежих помидора нарезать кольцами, и один красный перец так же, как помидор, только кольца разрезать пополам и они, конечно должны быть очень тонкими.

    На сковородку налить 2 столовые ложки оливкового масла, слегка его подсолив. Обжарить грибы до золотистого цвета на большом огне, затем добавить лук и, как только он слегка поджарился, идут следом овощи. Спустя 5 минут, залить половиной стакана воды с одной столовой ложкой сметаны. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, и тушить 10 минут. Солить и перчить по вкусу.

    Зелень, укроп мелко нашинковать и приправить уже готовое блюдо, слегка его посыпав.

    Картофель в фольге

    Один из самых простых, но вкусных гарниров к печени, и не только. Очищенный картофель, не больше чем средних размеров, смазать оливковым маслом, поместить в фольгу, из которой сделан мешочек. Присыпать небольшим количеством мелко нарезанного репчатого лука.

    Подсолить и поставить на 30-40 минут в духовку при 250-280 градусах. После, достать и добавить масла сливочного, снова закрыть и поставить в духовку еще на 5 минут. Спустя это время, выключить и дать дойти, минут 10, гарнир готов!

    К гарниру из запеченного картофеля лучше всего подходят свежие огурцы, зелень, соусы белые и красные по вкусу.

    Гарниров к печени очень много, стоит лишь включить воображение, но если вы предпочитаете проверенные рецепты, то можете смело готовить предложенные выше. Горячие блюда обязательно придутся вам по вкусу!

    www.poedim.ru

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? |

    Опубликовал: admin в Нужности 02.05.2018 132 Просмотров

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Печень это действительно ходовой и востребованный продукт в нашем питании,она полезна и сытна.Ее можно варить и готовить потом паштеты,готовить из нее начинку для пирогов,тушить и делать рагу,и многое другое.

    А гарнир подобрать для печенки совсем легко,потому что это универсальный продукт,и может подаваться как с овощами,так и с крупами,отличное решение-вермишель или макароны.

    Популярным было всегда пюре под жареную в сметанке печенку.Можно отварить свеклу и натереть ее в виде гарнира к печенке.

    Отварные крупы-гречка и рис,а также перловка,либо пшено,является прекрасным гарниром к жареной или тушеной печени.

    Можно отварить спагетти,либо вермишель,или любые другие формы макаронов.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Я очень люблю готовить печень по-строгановски, жареную печень.

    В приготовлении печени главное — не затянуть. Печень любит кратковременную обработку на большом огне.

    Сочная внутри, хорошо обжаренная печень с большим количеством тушеного лука — прекрасное угощение для любой компании.

    Из гарниров выбираю рис, тушеную капусту или картофельное пюре.

    Мое личное предпочтение — тушеная капуста, а дети больше любят печень с рисом.

    И обязательно на столе присутствуют маринованные огурчики, квашеная капусточка, нарезанный тонкими кольцами лук, выдержанный 20 минут в уксусе.

    Думаю, что по минимальности времени, затраченного на приготовление вкуснейшей печени, это одно из самых рациональных и вкусных мясных блюд.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Тушёная печень прекрасно будет смотреться в дуэте с картошкой или картофелем-пюре. Пожалуй, это даже наиболее привычное и стандартное вкусовое сочетание.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Далее, печень можно подать с макаронами.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    И также печень хорошо будет сочетать с рисом.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Поскольку печень чаще всего идёт с подливкой, как правило, большинство гарниров будут с ней сочетаться.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Как уже сказали ранее — жареная печень отлично сочетается с картофельным пюре, сверху посыпьте блюдо рубленной зеленью, и все, можно приступать к трапезе.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Картофельное пюре можно заменить просто отварной картошечкой или картофелем фри. А чтобы картошка не казалась суховатой, то нужно протушить печенку с сметаной или томатом, чтобы получилась подлива.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печенку можно подать к столу и в соседстве с макаронами, опять же лучше приготовить ее с подливой, чтобы блюдо не казалось сухим.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печень можно подать и с обжаренными (тушеными) кабачками. Получится отличное вкусовое соседство — мясо и овощи.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Можно пожарить печень с грибами, а в качестве гарнира использовать гречку.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Очень красиво и вкусно сочетание обжаренной печени и зеленой фасоли.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Гарнир такая штука, что каждый день разный хочется. И нет особых рамок во вкусе печени и какого-то гарнира. Смотря еще как печень приготовить. Если она идет в виде подливки, то использовать можно макароны, рис, гречу и даже просто отварной картофель. Печень в виде котлет лучше всего подойдет к пюре. Будет не так сухо. А вот крупы типа риса или гречи лучше использовать, когда печенка с подливом. Как по мне так я помню еще со школьной столовой. Нам давали печень в подливе с рисом. Было очень вкусно. Моя мама готовила с гречкой, тоже очень хорошо. Даже соусы добавлять не нужно. На любителя можно использовать капусту в виде гарнира, главное чтобы была не сухая и не пустая. А печенку к ней в любом виде.

    mari-a.ru

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? |

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Печень это действительно ходовой и востребованный продукт в нашем питании,она полезна и сытна.Ее можно варить и готовить потом паштеты,готовить из нее начинку для пирогов,тушить и делать рагу,и многое другое.

    А гарнир подобрать для печенки совсем легко,потому что это универсальный продукт,и может подаваться как с овощами,так и с крупами,отличное решение-вермишель или макароны.

    Популярным было всегда пюре под жареную в сметанке печенку.Можно отварить свеклу и натереть ее в виде гарнира к печенке.

    Отварные крупы-гречка и рис,а также перловка,либо пшено,является прекрасным гарниром к жареной или тушеной печени.

    Можно отварить спагетти,либо вермишель,или любые другие формы макаронов.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Я очень люблю готовить печень по-строгановски, жареную печень.

    В приготовлении печени главное — не затянуть. Печень любит кратковременную обработку на большом огне.

    Сочная внутри, хорошо обжаренная печень с большим количеством тушеного лука — прекрасное угощение для любой компании.

    Из гарниров выбираю рис, тушеную капусту или картофельное пюре.

    Мое личное предпочтение — тушеная капуста, а дети больше любят печень с рисом.

    И обязательно на столе присутствуют маринованные огурчики, квашеная капусточка, нарезанный тонкими кольцами лук, выдержанный 20 минут в уксусе.

    Думаю, что по минимальности времени, затраченного на приготовление вкуснейшей печени, это одно из самых рациональных и вкусных мясных блюд.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Тушёная печень прекрасно будет смотреться в дуэте с картошкой или картофелем-пюре. Пожалуй, это даже наиболее привычное и стандартное вкусовое сочетание.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Далее, печень можно подать с макаронами.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    И также печень хорошо будет сочетать с рисом.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Поскольку печень чаще всего идёт с подливкой, как правило, большинство гарниров будут с ней сочетаться.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Как уже сказали ранее — жареная печень отлично сочетается с картофельным пюре, сверху посыпьте блюдо рубленной зеленью, и все, можно приступать к трапезе.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Картофельное пюре можно заменить просто отварной картошечкой или картофелем фри. А чтобы картошка не казалась суховатой, то нужно протушить печенку с сметаной или томатом, чтобы получилась подлива.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печенку можно подать к столу и в соседстве с макаронами, опять же лучше приготовить ее с подливой, чтобы блюдо не казалось сухим.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печень можно подать и с обжаренными (тушеными) кабачками. Получится отличное вкусовое соседство — мясо и овощи.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Можно пожарить печень с грибами, а в качестве гарнира использовать гречку.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Очень красиво и вкусно сочетание обжаренной печени и зеленой фасоли.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Гарнир такая штука, что каждый день разный хочется. И нет особых рамок во вкусе печени и какого-то гарнира. Смотря еще как печень приготовить. Если она идет в виде подливки, то использовать можно макароны, рис, гречу и даже просто отварной картофель. Печень в виде котлет лучше всего подойдет к пюре. Будет не так сухо. А вот крупы типа риса или гречи лучше использовать, когда печенка с подливом. Как по мне так я помню еще со школьной столовой. Нам давали печень в подливе с рисом. Было очень вкусно. Моя мама готовила с гречкой, тоже очень хорошо. Даже соусы добавлять не нужно. На любителя можно использовать капусту в виде гарнира, главное чтобы была не сухая и не пустая. А печенку к ней в любом виде.

    kardinalno.ru

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? |

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Печень это действительно ходовой и востребованный продукт в нашем питании,она полезна и сытна.Ее можно варить и готовить потом паштеты,готовить из нее начинку для пирогов,тушить и делать рагу,и многое другое.

    А гарнир подобрать для печенки совсем легко,потому что это универсальный продукт,и может подаваться как с овощами,так и с крупами,отличное решение-вермишель или макароны.

    Популярным было всегда пюре под жареную в сметанке печенку.Можно отварить свеклу и натереть ее в виде гарнира к печенке.

    Отварные крупы-гречка и рис,а также перловка,либо пшено,является прекрасным гарниром к жареной или тушеной печени.

    Можно отварить спагетти,либо вермишель,или любые другие формы макаронов.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Я очень люблю готовить печень по-строгановски, жареную печень.

    В приготовлении печени главное — не затянуть. Печень любит кратковременную обработку на большом огне.

    Сочная внутри, хорошо обжаренная печень с большим количеством тушеного лука — прекрасное угощение для любой компании.

    Из гарниров выбираю рис, тушеную капусту или картофельное пюре.

    Мое личное предпочтение — тушеная капуста, а дети больше любят печень с рисом.

    И обязательно на столе присутствуют маринованные огурчики, квашеная капусточка, нарезанный тонкими кольцами лук, выдержанный 20 минут в уксусе.

    Думаю, что по минимальности времени, затраченного на приготовление вкуснейшей печени, это одно из самых рациональных и вкусных мясных блюд.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Тушёная печень прекрасно будет смотреться в дуэте с картошкой или картофелем-пюре. Пожалуй, это даже наиболее привычное и стандартное вкусовое сочетание.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Далее, печень можно подать с макаронами.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    И также печень хорошо будет сочетать с рисом.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Поскольку печень чаще всего идёт с подливкой, как правило, большинство гарниров будут с ней сочетаться.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Как уже сказали ранее — жареная печень отлично сочетается с картофельным пюре, сверху посыпьте блюдо рубленной зеленью, и все, можно приступать к трапезе.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Картофельное пюре можно заменить просто отварной картошечкой или картофелем фри. А чтобы картошка не казалась суховатой, то нужно протушить печенку с сметаной или томатом, чтобы получилась подлива.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печенку можно подать к столу и в соседстве с макаронами, опять же лучше приготовить ее с подливой, чтобы блюдо не казалось сухим.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Жареную печень можно подать и с обжаренными (тушеными) кабачками. Получится отличное вкусовое соседство — мясо и овощи.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Можно пожарить печень с грибами, а в качестве гарнира использовать гречку.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Очень красиво и вкусно сочетание обжаренной печени и зеленой фасоли.

    Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень? Какой гарнир подходит к печени (печёнке)? С чем подавать жареную печень?

    Гарнир такая штука, что каждый день разный хочется. И нет особых рамок во вкусе печени и какого-то гарнира. Смотря еще как печень приготовить. Если она идет в виде подливки, то использовать можно макароны, рис, гречу и даже просто отварной картофель. Печень в виде котлет лучше всего подойдет к пюре. Будет не так сухо. А вот крупы типа риса или гречи лучше использовать, когда печенка с подливом. Как по мне так я помню еще со школьной столовой. Нам давали печень в подливе с рисом. Было очень вкусно. Моя мама готовила с гречкой, тоже очень хорошо. Даже соусы добавлять не нужно. На любителя можно использовать капусту в виде гарнира, главное чтобы была не сухая и не пустая. А печенку к ней в любом виде.

    alldiete.ru

    Гарниры к печени

    На сегодняшний день, казалось бы, раскрыты все секреты приготовления гарниров к печени. Но нередко хозяюшки испытывают затруднения, когда решают, с чем же подать на стол печень, приготовленную по тому или иному заковыристому рецепту. Какие же гарниры лучше всего сочетаются с печенью?

    Какие гарниры подходят к печени

    Какие же продукты лучше всего гармонируют с этим вкусным и полезным субпродуктом?

    1. Однозначно картофель в любом виде: картофельное пюре, фри, запеченная картошка в фольге, или просто отварная. Любимая детьми, картошечка очень подходит в качестве гарнира к печени, мясу, овощному рагу и многим другим блюдам. Конечно, гарнир из картофеля занимает первое место!
    2. Гречка, хорошо отваренная или пропаренная, с небольшим количеством масла. Очень хорошо, если гречка приготовлена в духовке, она получается рассыпчатая и полностью, одна до одной крупинки, проварена. При этом не имеет свойства слипаться, и получается без воды.
    3. Макароны, конечно, можно подавать к печени, но только если это куриная печень, и чаще используют спагетти.
    4. Бобовые пюре, в небольших количествах, не слишком соленые и украшенные зеленью. Очень вкусно будет, если потушить овощи и подать вместе с бобовым гарниром, украсив зеленью.
    5. Грибы в качестве гарнира к печени, что называется, «на любителя». Если они правильно приготовлены, то получается очень вкусно. Здесь можно использовать чесночные, острые, томатные соусы. В качестве украшения — свежие овощи.

    Остальные гарниры используются с печенью очень редко, но «на вкус и цвет, товарищей нет».

    Основные правила приготовления гарнира к печени

    Они, на первый взгляд, очень просты:

    • Гарнир должен сочетаться с вкусовыми качествами печени.
    • Гарнир не должен превышать количества печени.
    • Приготовление гарнира должно соответствовать приготовлению основного блюда.

    Немаловажно, а скорее не менее важно, как будет готовиться печень, и какая. Говяжья, телячья, свиная готовится с изначальной обработкой. Телячью печень очень хорошо готовить крупно, нарезанную стейками, или как отбивные. Существует множество рецептов приготовления печени, причем легче всего готовить куриную.

    Чтобы печень не получалась слишком жирной, и не казалась разваренной, слипшейся, не стоит лить слишком много масла, и стоит добавить немного лимонного сока, буквально чайную ложку.

    Несколько тонкостей приготовления гарниров к печени

    Чтобы гречка не получалась с водой, используйте обычную дозировку. На 1 стакан воды — 1 стакан гречки. Если вы готовите в духовке, то используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки. Конечно, если вы любите более влажную гречку, то воды можно добавить побольше, просто подольше выпаривайте ее на медленном огне.

    Правильно приготовить грибы кажется делом пустяковым, но многие не знают такую тонкость, что грибы, как и мясо, должны проходить предварительную обработку. Они получаются очень вкусными, если в самом начале приготовления резко обдать их самой высокой температурой. Будь то масло на сковороде или, если варите, то засыпайте их в крутой кипяток.

    Несколько рецептов приготовления гарниров к печени

    Шампиньоны с овощами

    250-350 граммов шампиньонов, предварительно промыв, нарезать на две или четыре части, в зависимости от размера гриба. Они немного подождут в отдельной тарелке, а пока нарезать две луковицы не слишком мелко. Два свежих помидора нарезать кольцами, и один красный перец так же, как помидор, только кольца разрезать пополам и они, конечно должны быть очень тонкими.

    На сковородку налить 2 столовые ложки оливкового масла, слегка его подсолив. Обжарить грибы до золотистого цвета на большом огне, затем добавить лук и, как только он слегка поджарился, идут следом овощи. Спустя 5 минут, залить половиной стакана воды с одной столовой ложкой сметаны. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, и тушить 10 минут. Солить и перчить по вкусу.

    Зелень, укроп мелко нашинковать и приправить уже готовое блюдо, слегка его посыпав.

    Картофель в фольге

    Один из самых простых, но вкусных гарниров к печени, и не только. Очищенный картофель, не больше чем средних размеров, смазать оливковым маслом, поместить в фольгу, из которой сделан мешочек. Присыпать небольшим количеством мелко нарезанного репчатого лука.

    Подсолить и поставить на 30-40 минут в духовку при 250-280 градусах. После, достать и добавить масла сливочного, снова закрыть и поставить в духовку еще на 5 минут. Спустя это время, выключить и дать дойти, минут 10, гарнир готов!

    К гарниру из запеченного картофеля лучше всего подходят свежие огурцы, зелень, соусы белые и красные по вкусу.

    Гарниров к печени очень много, стоит лишь включить воображение, но если вы предпочитаете проверенные рецепты, то можете смело готовить предложенные выше. Горячие блюда обязательно придутся вам по вкусу!

    povar-kulinar.ru

    Какой гарнир больше подходит к куриной печени.

    Вот ведь парадокс – иной раз мы точно знаем, какое вино подать к тому или иному блюду, но не можем решить, с каким гарниром употребить основное блюдо. Одним из таких спорных продуктов является куриная печень. В статье мы расскажем вам, с чем ее лучше приготовить, чтобы вкус блюда раскрылся во всей красе.

    Куриная печень – с чем ее лучше подавать

    С куриной печенью хорошо сочетаются овощи и крупы, макароны. Продукт обладает сладковато-кисловатым вкусом, к нему можно подать тыкву и свеклу, запеченную с травами, чесноком. Часто к печени подают картофель, свежие овощи, рис. Так как печень птицы обладает специфическим вкусом, гарнир должен быть менее выраженным. Его вкус должен быть нейтральным, чтобы не перебить оттенок или не создать неприятное сочетание вкусов. Конечно, важно и саму печень приготовить правильно. Как известно, этот продукт требует соблюдения правил, пренебрежение которыми может испортить блюдо.

    Отличный гастрономический результат на шестьдесят процентов зависит от качества исходного продукта. Поэтому правильный выбор куриной печени практически гарантирует вам успех. При покупке учтите следующие нюансы:

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>
    1. Тщательно осмотрите кусок печени, он должен иметь равномерный красновато-коричневый оттенок.
    2. Поверхность субпродукта должна быть блестящей, глянцевой. Наличие мутных пятен говорит о начале порчи продукта.
    3. Убедитесь в отсутствии крупных сосудов, а также сгустков крови.
    4. Высококачественный продукт должен быть тщательно очищен от кусочков жира и других компонентов. Он должен иметь однородную структуру, быть упругим и ни в коем случае не распадаться на части. Если кусок печени выглядит полежавшим и имеет не проходящие вмятины, проходите мимо, товар испорчен.
    5. Отсутствие на куске печени блеска, рыхлая консистенция, появление рыжего оттенка служит сигналом о том, что субпродукт уже находился в замороженном состоянии, а после этого его разморозили, пытаясь выдать за охлажденное мясо.

    Какие гарниры можно приготовить в сочетании с куриной печенью – варианты блюд

    Как уже упоминалось выше, куриная печень отлично сочетается с крупами. Самым популярным вариантом является греча. На гарнир можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Как готовить:

    • Воду нагреть до кипения, всыпать гречку в соотношении «один к двум», прогревать на тихом огне пять-семь минут;
    • Как только зернышки начнут увеличиваться в объеме – кастрюлю снять с огня, воду слить. Залить полуготовый продукт новой порцией холодной воды, она должна покрывать крупу на палец. Тушить на тихом огне до испарения влаги;
    • Когда каша будет готова, ее необходимо по вкусу посолить и подать с печенью. Можно украсить блюдо мелкими помидорами и зеленью укропа и петрушки.

    Куриная печень хорошо сочетается с жареными грибами, шпинатом, зеленым салатом, огурцом, сладким болгарским перцем, луком, морковью, помидорами. Хороший вариант для гарнира – классическое картофельное пюре со сливочным маслом. Как приготовить:

    • Отварите необходимое количество картофеля до готовности в подсоленной воде. Соли необходимо чуть больше, чем когда вы просто варите картошку.
    • Вилкой или ножом проверьте готовность – плоды должны быть мягкими и легко прорезаться.
    • Толкушкой разомните картофель до состояния пюре.
    • Нагрейте молоко и влейте в картофельную массу, перемешайте до однородного состояния.
    • Добавьте сливочное масло и зелень.

    Еще один овощной вариант гарнира:

    • Вымыть и отварить свеклу в течение 40 – 45 минут;
    • Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать кубиками величиной в два-три сантиметра;
    • Оборвать листочки с веточек тимьяна, удалить иголки у розмарина. Взбить в блендере травы, очищенные зубчики чеснока, оливковое масло, сахарный песок, бальзамический уксус, перец и соль. Остудить отваренную свеклу, нарезать кубиками такой же величины, как из тыквы;
    • Залить овощ половиной приготовленной заправки с травами, перемешать и перелить в форму для запекания. Остатки заправки положить к тыкве, также переложить в форму. Оба продукта лучше запекать в разных емкостях, не смешивая, чтобы не «покрасить» тыквусвекольным соком. Печь в течение получаса при температуре в 200 градусов. Выложить готовые овощи на тарелку, сверху кусочки готовой печени, полить соусом, оставшимся от обжаривания основного продукта.

    Еще один интересный вариант – сочетание картофеля, моркови и яблок. Как приготовить блюдо:

    • Морковь и картофель очистить и нарезать средними кусочками, посолить и поперчить, добавить рубленый чеснок, любые сухие травы.
    • Массу перемешать и положить в пакет для выпекания. Поставить на полчаса в духовку, печь при температуре 200 градусов. Вместе с печенью можно обжарить дольки яблок, подать вместе с ними и с морковно-картофельным гарниром, украсить зеленью.

    o-polze.com